Il ghiotto Patè di campagna ai funghi è l’intrigante secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
Lo squisito Patè di campagna ai funghi sono un ricco secondo piatto della cucina italiana che qui vi proponiamo secondo la filosofia del Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il nostro Patè di campagna ai funghi.
Ingredienti per 8 persone:
– 200 gr di filetto di maiale
– 300 gr di pancetta di maiale
– 300 gr di lardo
– 200 gr di carne di maiale
– 100 ml di latte intero
– 200 gr di funghi champignon
– 3 di uova
– 1 di cipolla
– 1 rametto di timo
– 1 foglia di alloro
– 1 cucchiaio di erbe aromatiche
– 100 gr di pane
– q.b. di sale e pepe
Procedimento:
Tagliate la carne a cubetti. Sbucciate e tagliate la cipolla a dadini. Mettete a bagno il pane nel latte e poi strizzatelo. Passate la carne, il pane e la cipolla nel Tritacarne con lama a fori grandi. Mondate e tagliate i funghi. Nella Ciotola con la Frusta K aggiungete i funghi alle carni tritate e successivamente amalgamate anche le uova a velocità 4. Preriscaldare il forno a 180° C. Condite il ripieno aggiungendo sale, il pepe, le erbe aromatiche e mettere da parte. Imburrate una terrina, disponetevi 1 o 2 foglie d’alloro ed 1 rametto di timo. Versatevi sopra il ripieno e cuocete a bagnomaria in forno a 180° C per 1 ora. Raffreddate il piatto e poi conservatelo in frigorifero e aspettate 48 ore prima di servirlo.