La ghiotta Faraona all’arancia è l’intrigante secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La squisita Faraona all’arancia è un ricco secondo piatto della cucina italiana che qui vi proponiamo secondo la filosofia del Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la nostra Faraona all’arancia.
Ingredienti per 1 persona:
– 1 a pezzi di faraona
– 1 di arancia
– 2 spicchi di aglio
– q.b. di olio extravergine d’oliva
– 1 bicchierino di Cointreau®
– q.b. di sale e pepe
Procedimento:
Versate in un tegame qualche cucchiaio di olio in cui fare imbiondire gli spicchi d’aglio. A questo punto aggiungete la faraona e fatela rosolare bene da tutti i lati. Bagnate con il Cointreau e fate evaporare l’alcol a fiamma alta. Sbucciate l’arancia avendo cura di non intaccare la parte bianca e aggiungete la buccia nella pentola. Coprite il tegame e lasciate cuocere a fuoco basso per circa un’ora: se necessario aggiungete durante la cottura un pò di acqua calda per evitare che la carne si attacchi o si bruci. Una volta che la faraona sarà cotta aggiungete il succo dell’arancia, regolate di sale e pepe e alzate la fiamma cuocendo ancora 5/10 minuti. Togliete i pezzi di faraona in un piatto da portata e mettete in un frullatore il fondo di cottura sino a renderlo una vera e propria crema che andrete a versare sulla carne prima di servirla in tavola.