Le Orecchiette risottate con funghi e salsiccia sono un ghiottissimo e squisito primo piatto che abbiamo selezionato per voi per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Le Orecchiette risottate con funghi e salsiccia, risulteranno estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le squisite Orecchiette risottate con funghi e salsiccia.
Ingredienti per 4 persone:
– 4 ciuffi di prezzemolo
– 20 grammi cipolla
– 35 grammi olio evo
– 200 grammi funghi freschi
– 150 grammi salsiccia spellata
– 170 grammi passata pomodoro
– 50 grammi vino bianco
– 500 grammi Orecchiette
– 700 grammi acqua calda
– q.b. sale
– q.b. pepe
– 1 dado
Procedimento:
Tritare il prezzemolo per 8 secondi a velocità 7 e tenerne un po’ nel boccale e un po’ da parte; tritare la cipolla per 8 secondi a velocità 7 e riunire sul fondo con la spatola; aggiungere l’olio evo e insaporire 3 minuti a 120°a velocità 1; aggiungere i funghi e 1/2 dado e un pizzico di pepe per 3 minuti a 100° con movimento antiorario a velocità 1, aggiungere la salsiccia e il vino e sfumare senza misurino per 2 minuti a 100° con movimento antiorario a velocità 1; aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per 5 minuti a 100° con movimento antiorario a velocità 1; infine aggiungi la pasta, l’acqua calda e il restante dado e imposta il tempo di cottura riportata sulla confezione a 100° con movimento antiorario a velocità impostazione mescola dolce ed eventualmente aggiustare di sale e servire con una spolverata di prezzemolo tritato messo da parte precedentemente e buon appetito!