Polpettone in sfoglia

Il natale è sempre più vicino, ormai è questioni di pochi giorni, ed eccoci qui a proporvi un secondo piatto che sicuramente troverete di vostro gradimento e che si dimostrerà una valida alternativa ai classici piatti che preparate ogni natale. Un pizzico di novità che porterà sapori nuovi utilizzando gli ingredienti di sempre sapientemente rimescolati per dar vita un piatto nuovo ed unico. Ma scopriamo cosa ci serve e cosa fare per realizzarlo.

Ingredienti:

200 g di carne tritata di maiale,
200 g di carne tritata di vitello,
150 g di prosciutto cotto,
un uovo,
parmigiano,
200 g di pasta sfoglia fresca,
2 peperoni,
basilico,
birra,
cipolla,
polpa di pomodoro,
olio, sale e peperoncino q.b.

Procedimento:

Impastare in una terrina la carne tritata, il prosciutto tritato, l’uovo, il parmigiano e una presa di sale. Formare un polpettone, avvolgerlo in un foglio di carta da forno, legandolo alle estremità e cuocerlo in forno a 200° per circa 30 minuti. Mondare i peperoni, sbucciare le cipolle e ridurre tutto a tocchetti. Mettere le verdure in una padella e cuocerle con 4 cucchiai di olio, la salsa di pomodoro, la birra e una presa di sale per 30 minuti. Stendere la pasta sfoglia, sistemarvi al centro il polpettone raffreddato e privato della carta, avvolgerlo nella sfoglia saldando le estremità. Cuocere in forno a 180° per altri 20 minuti. Frullare metà della salsa di peperoni e mescolarla con quella rimasta. Servire il polpettone a fette, caldo o tiepido, guarnito con la salsa.