Linguine al sugo di gamberi e scampi

Ed eccoci arrivati al nostro terzo appuntamento con le ricette per il robot da cucina Bimby. Questa settimana presentiamo la ricetta di un primo che si rivela essere non eccessivamente difficile da realizzare anche grazie all’aiuto del Bimby che semplifica la vita a chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina.

Ingredienti:

500 g di linguine,
1200 g di acqua,
1 cucchiaio di sale.

Ingredienti per il sugo:

16 gamberoni,
8 scampetti piccoli,
1 scalogno,
1 piccolo peperoncino,
150 g di pomodori ciliegia,
1 spicchio di aglio,
50 g di brandy,
1 mazzolino di prezzemolo,
50 g di olio extravergine di oliva.

Procedimento:

Tritare il prezzemolo: 5 secondi a velocità 7, metterlo da parte. Pulire gli scampi e sgusciare i gamberi, lavarli in acqua salata. Preparare il sugo: tritare aglio e scalogno, versare l’olio e insaporire: 3 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà, unire il peperoncino, sale e pepe, cuocere: 10 minuti a 100° Antiorario a velocità 1. Unire al sugo i gamberoni, gli campetti e il brandy, cuocere: 3-4 minuti a 100° Antiorario a velocità 1. A fine cottura, aggiungere il prezzemolo tritato. Togliere e mettere da parte. Versare l’acqua nel boccale, portare a bollore: 8 minuti a 100° a velocità 1, aggiungere il sale e le linguine, cuocere per il tempo indicato sulla confezione, scolarli e condire le linguine con il sugo messo da parte. Al bisogno irrorare con olio extravergine e prezzemolo. Servire caldi. A piacere saltare in padella per pochi minuti.