Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta dei Cannelloni alla ricotta.
I Cannelloni alla ricotta sono un delicatissimo primo piatto a base di ricotta che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo primo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i Cannelloni alla ricotta.
Ingredienti per 4 persone:
– pasta per cannelloni: 16 quadrati
– parmigiano grattugiato: 30 gr.
– burro: 30 gr.
– besciamella: 1 tazza
» Per il ripieno:
– ricotta romana: 300 gr.
– bietole: 400 gr.
– basilico: 1 ciuffo
– uova: 1
– parmigiano grattugiato: 30 gr.
– noce moscata: 1 pizzico
– sale: q.b.
Procedimento:
Fate cuocere la pasta al dente in una pentola con acqua salata, scolatela e passatela in acqua fredda, scolatela nuovamente e disponetela su un canovaccio asciutto. Pulite e lavate le bietole, mettetele in una pentola e lessatele con acqua leggermente salata; quindi scolatele, strizzatele bene e tritatele finemente insieme al basilico mondato e lavato. Mettete il trito ottenuto in una terrina e amalgamatevi la ricotta, l’uovo, il parmigiano grattugiato, poco sale, poco pepe e la noce moscata. Stendete questo ripieno sulla pasta dei cannelloni, arrotolateli e poneteli in una pirofila unta di burro. Con la besciamella, coprite la superficie dei cannelloni. poi cospargete con abbondante parmigiano e fiocchi di burro e ponete in forno ben caldo (200°C) per circa 30 minuti.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.