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Tortino di patate gratinato

Il ghiotto Tortino di patate gratinato è un originale antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


Il delizioso Tortino di patate gratinato sono uno squisito antipasto che qui vi proponiamo in una ricetta appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il nostro Tortino di patate gratinato.

Ingredienti per 6 persone:

– 1 kg. di patate
– 50 cl. di panna liquida
– 25 cl. di latte
– 2 spicchi di aglio
– 10 g. di burro
– uno di peperoncino piccolo
– un pizzico di sale
– un pizzico di pepe

Procedimento:

Pelate le patate. Pelate l’aglio, togliete l’anima e spezzettatelo. Imburrate una pirofila. Preriscaldate il forno a 180°C. Montate il food processor con il disco per affettare fine. Regolate il selettore di velocità su 3. Affettate finemente le patate. Versate il latte, la panna e gli spicchi di aglio nella ciotola. Salate, pepate e aggiungete un po’ di peperoncino. Regolate la temperatura su 80°C e confermate. Fate scaldare. Aggiungete le patate affettate finemente. Regolate il timer su 20 minuti e confermate. Fate cuocere. Prelevate le patate dalla ciotola con una schiumarola e adagiatele nella pirofila imburrata. Regolate la temperatura su 102°C e confermate. Portate a ebollizione il composto di latte e panna. Versate subito sulle patate. Infornate per 1 ora. Servite subito.