Stufato di carne con fagioli al microonde

stufato-di-carne-con-fagioli-al-microondeAnche oggi lunedì dell’angelo eccoci puntali al nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette per il forno a microonde, questo piccolo, grande alleato che ormai risiede in quasi tutte le cucine ma che ben pochi sanno come utilizzare oltre al semplice riscaldare. Questa settimana vedremo la ricetta di un tanto interessante quanto buono stufato di carne con fagioli. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo.

Ingredienti per 4 persone:

3 patate medie
1 scatola di fagioli bianchi cannellini
2 fettine sceltissime di bovino
Mezzo dado
2 cucchiai di passata di pomodoro
Mezzo bicchiere di vino rosso
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
Un cucchiaino di pecorino

Procedimento:

Nel tegame in vetro per microonde mettete l’olio, le patate tagliate a fette sottili, il dado e acqua quanto basta a coprire le patate. Coprite il tegame col suo coperchio in vetro e cuocete nel microonde alla massima potenza per 10 minuti. Mescolate le patate e controllate se sono tenere, poi togliete circa la metà dell’acqua di cottura e aggiungete i fagioli, il vino e la passata di pomodoro. Coprite, rimettete nel microonde e cuocete sempre a potenza massima per altri 10 minuti. Nel frattempo tagliate la carne a striscioline; è importante che sia una qualità di carne piuttosto fine in modo tale da potersi cuocere in brevissimo tempo senza indurirsi. Non appena la zuppa di fagioli e patate sarà pronta aggiungetevi le striscioline di carne, mescolate e rimettete nel microonde a potenza medio alta (circa 600w) per 2-3 minuti. Le striscioline di carne prenderanno colore e resteranno morbide, mentre fagioli e patate avranno formato un bel sughetto, nel quale sarà delizioso intingere le fette di pane, meglio se lievemente abbrustolite. Prima di servire spolverate la zuppa con il formaggio pecorino.