Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta dei nostri Straccetti di vitello con salsa di soia.
I deliziosi Straccetti di vitello con salsa di soia sono il prelibato secondo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo secondo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli squisiti Straccetti di vitello con salsa di soia.
Ingredienti per 4 persone:
– 250 gr di bistecche di vitello
– 1 melanzana
– 1 carota
– 1 costa di sedano
– dado granulare, sale e pepe
– olio
– 1 cucchiaino di salsa di soia
Procedimento:
Tagliate la carne in modo irregolare, ma cercando di fare straccetti sempre della stessa dimensione. Affettate anche la melanzana, poi scubettate quanto più finemente possibile carota e sedano.
La melanzana prende la via del microonde: 5 minuti alla massima potenza con un po’ di sale sopra. La carota e la cipolla invece vanno in un tegame con dell’olio a fare un dolce soffritto.
Appena carota e sedano sono pronti, con la pentola bollente, aggiungete la carne e fate scottare bene. Quindi insaporite con la salsa di soia e bagnate con dell’acqua. Lasciate a cuocere circa 20 minuti, salando quando più vi piace con del dado granulare (che rende i cibi molto più buoni del sale classico!).
A questo punto è tutto pronto: rivestite delle tegliette monoporzione con le melanzane, e riempitele di carne. Coprite con altra melanzana, se ve ne resta. Servite caldo, o surgelate, o riscaldate in un secondo momento.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.
Vi avevo detto che la carne era dura. Credete l’abbia mangiata dura alla fine? Ma certo che no! Le monoporzioni le ho infatti poi passate al microonde: 5 minuti per scongelarle a bassa potenza ed altrettanti al massimo per scaldarle. In questo modo la carne si è intenerita moltissimo!!!
Se volete rendere più gustosa la cosa, aggiungete quello che vi piace nelle tegliette: del provolone, un po’ di pecorino, delle olive…