Le ghiotte Sogliole alla Francese sono il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.
Le deliziose Sogliole alla Francese sono uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomia francese. Gli ingredienti di questo particolare secondo, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico dessert possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione le nostre Sogliole alla Francese.
Ingredienti per 4 persone:
– 400 gr sogliole
– 1 uovo
– 3 manciate pangrattato
– 50 gr burro
– sale
– pepe
Procedimento:
Sbattere bene l’uovo con il sale e il pepe. Passare le sogliole prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Far spumeggiare il burro in una padella e friggervi le sogliole facendo attenzione a farle ben dorare da ambedue i i lati. Ottime servite con salsa bernese.