Il Sedano alla Molisana è l’intrigante contorno che utilizziamo per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Bruna che ci ha gentilmente inviato.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Bruna e il suo Sedano alla Molisana.
[…] vi invio la ricetta di un originalissimo contorno che spero vi incuriosisca spingendovi a provarlo e, perché no, possa anche piacervi. Gli ingredienti utilizzati sono molto semplici e quindi anche molto facili da recuperare e, come vedrete, anche la preparazione non è poi così impegnativa […]
Ingredienti per 4 persone:
– 1 Sedano Verde
– 100 gr Olive Nere
– 8 Cipollotti
– 3 Cucchiai Pangrattato
– 2 Cucchiai Olio d’oliva
– Sale
– Pepe
Procedimento:
Tagliate il sedano a tocchetti. Lessateli 10 minuti in acqua salata, scolateli, metteteli in una terrina, lasciate intiepidire. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con un po’ d’acqua e fatevi appassire a fuoco basso i cipollotti tagliati a velo. Salate e pepate. Ungete una pirofila, sistematevi i sedani, ricoprite con i cipollotti e le olive snocciolate, cospargete tre cucchiai di pangrattato e mettete in forno a 200 gradi per un quarto d’ora.