Sangria

La sangria (in spagnolo sangría) è una bevanda alcolica a base di vino, spezie e frutta, originaria della Penisola iberica. Della sangria esistono varie ricette, a seconda delle regioni. Comunemente la sangria viene realizzata con il vino rosso, mentre nella Catalogna viene creata con vini spumante o bianchi. In origine questa bevanda alcolica e dolce era servita tra i contadini portoghesi, i quali la denominarono col nome sangria, dal sostantivo portoghese sangre, sangue.

Ingredienti:

• 1 litro vino rosso (marzemino giovane o altro vino leggero e fruttato)
• 4 pesche mature
• 4 albicocche
• 1 limone
• ½ bicchiere di succo di limone
• 1 arancia
• 5 cucchiai da tavola di zucchero
• ½ bicchiere di cognac
• chiodi di garofano (facoltativi)
• cannella (facoltativa)

Procedimento:

Lavare e sbucciare le pesche (se peschenoci lasciar pure la buccia), tagliare a cubetti la frutta e metterla in una capiente caraffa con il vino zuccherato. Aggiungere il limone, il succo e l’arancia, tagliati a metà e poi a fettine. Aggiungere se si vuole i chiodi di garofano e la cannella. Aggiungere il cognac. Mescolare bene. In frigo almeno mezza giornata. Servire freddo.