Salsa di peperoni

Quella che stiamo per proporvi è una salsina ottima per mille usi e condimenti che di sicuro farà la felicità degli amanti del piccante, una raccomandazione, assicurarsi di avere sempre materia prima fresca e di ottima qualità per poter garantire una salsina eccezionale.

Ingredienti:

½ kg di peperoni dolci,
prezzemolo,
1 spicchio d’aglio,
cipolla,
7 cucchiai olio d’oliva,
1 cucchiaino pomodoro,
1 cucchiaino zucchero,
1 cucchiaino aceto,
sale q.b.

Procedimento:

Tritare finemente i peperoni, il prezzemolo, l’aglio e la cipolla. Mettere il tutto in una casseruola con olio, sale e pomodoro sciolto in un po’ d’acqua calda. Salare e cuocere a fuoco moderato per ½ ora circa. Aggiungere aceto e zucchero, fare insaporire per qualche minuto. La salsa si può conservare in vasetti di vetro, coprendola con un po’ di olio d’oliva. Indicata per carni lessate, calde e fredde.