Salame di cioccolato

Il salame al cioccolato è un classico che si può realizzare molto facilmente sia per la semplicità di realizzazione sia per l’estrema facilità nel reperibilità degli ingredienti e quindi senza perdere altro tempo vediamo come realizzarlo.

Ingredienti per 6 persone:

150 gr. di biscotti secchi,
125 gr. di zucchero semolato,
60 gr. di burro,
60 gr. di cacao amaro,
3 tuorli,
rum scuro.

Procedimento:

Montate i tuorli con lo zucchero, quindi lavorateli con il burro, molto morbido e a pezzetti. Aggiungete il cacao, passato con un setaccino per eliminare eventuali piccoli nodi, i biscotti sbriciolati e, infine, una cucchiaiata di rum. Amalgamate bene il tutto, poi mettete l’impasto su un foglio di alluminio, dandogli la forma di un salamino. Avvolgetelo ben stretto, infine ponetelo in frigorifero e lasciatelo così per una notte. Servitelo tagliato a fette, come si fa con il vero salame.

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