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Risotto radicchio e zola

Il ghiotto Risotto radicchio e zola è l’intrigante primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


Lo squisito Risotto radicchio e zola è un ricco primo piatto della cucina italiana che qui vi proponiamo secondo la filosofia del Kenwood Chef.

Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il nostro Risotto radicchio e zola.

Ingredienti per 4 persone:

– 400g di riso carnaroli
– 700ml di brodo vegetale
– 2 cespi di radicchio di Treviso
– 1 bicchiere di vino rosso
– 150g di gorgonzola dolce

Procedimento:

Montate la frusta gommata al cooking Chef, impostate a 110 C° a velocità di cottura 2 e fate tostare il riso con burro e olio per un minuto. Poi aggiungete il vino rosso. Una volta evaporato il vino rosso, aggiungete il brodo vegetale e il radicchio tagliato a piccoli pezzi. A fine cottura mantecate il riso con il gorgonzola per un minuto e servite il risotto dopo averlo fatto riposare per qualche minuto.