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Quinoa estilo Español

Proseguiamo il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta della nostra deliziosa Quinoa estilo Español.


La nostra Quinoa estilo Español è un delicato primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana.

Questo primo piatto vi incuriosirà prima per i suoi accostamenti, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici della cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la squisita Quinoa estilo Español.

Ingredienti per 8 persone:

– 2 cucchiai di olio vegetale
– 1 tazza di quinoa
– 1 cipolla media tritata
– 3 spicchi d’aglio tritati
– 1 peperone piccolo tritato
– 1 lattina di pomodoro
– 2,5 tazze d’acqua
– 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
– 1/2 cucchiaio di aglio in polvere
– 1/4 cucchiaino di cumino
– sale e pepe

Procedimento:

Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto. Unire quinoa e cipolla, aglio e peperone. Cuocere per 5-10 minuti girando, fino a quando la cipolla diventa trasparente. Unire la salsa, l’acqua e i condimenti. Quando comincia a bollire, abbassare il fuoco e coprire. Cucinare fino a quando non saranno ben assorbiti i liquidi, più o meno 20-25 minuti. Girare di quando in quando.