Le ghiotte Polpette Fritte di Fave, Ceci e Lenticchie sono il caratteristico contorno che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.
Le deliziose Polpette Fritte di Fave, Ceci e Lenticchie sono uno squisito contorno appartenente alla cultura e tradizione gastronomia medio Orientale. Gli ingredienti di questo particolare secondo, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico dessert possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione le nostre Polpette Fritte di Fave, Ceci e Lenticchie.
Ingredienti per 4 persone:
– fave e ceci
– lenticchie
– cipolla
– aglio
– cumino
– coriandolo secco macinato
– sale
– pepe
– olio per friggere
Procedimento:
Scolare i legumi, passarli o frullarli (molto fini). Aggiungere cipolla, aglio, prezzemolo e le spezie. Amalgamare, impastare e lasciar riposare per qualche ora. Fare delle palline appiattite e friggerle nell’olio bollente. Scolare e far asciugare su carta assorbente. Servire con tahina.