La crostata alla nutella è un dolce semplice e gustoso che può essere servito in ogni occasione. Per quanto riguarda la preparazione, la crostata alla nutella è costituita da una base di pasta frolla che viene cotta a vuoto, poi successivamente farcita con la nutella e decorata a piacere con tante nocciole o mandorle o pistacchi (o …
Le cozze sono un ingrediente molto importante per la cucina del sud Italia ed in Sicilia, anche grazie alla presenza di diversi allevamenti, le cozze non mancano mai ecco perché si possono trovare svariati piatti che le prevedono come ingrediente e quella che stiamo per proporvi è la ricetta di un grande classico che non …
Il risotto, si sa, ben si presta per le preparazioni ai frutti di mare ed i risotti che ne vengono sono sempre ben apprezzati, quindi quest’oggi vi proponiamo una variante altrettanto gustosa che non mancherà certo di sorprendervi per la ricchezza di sapori che saprà regalarvi. Ingredienti: sale, pepe, 2 spicchi d’aglio, pecorino, 500 gr …
Questo è uno di quei dolci meno conosciuti della Gastronomia Siciliana, ma di sicuro una volta assaggiato sarà difficile rinunciarvi! Semplicissimo da realizzare anche in casa, è possibile prepararlo con largo anticipo e servirlo come dessert ad una cena con amici. L’ingrediente principe di questa ricetta sono le Mandorle di Avola piccolo paesino siciliano noto …
Avevamo già incontrato il pesce spatola e ve lo avevamo proposto in questa ricetta. Quest’oggi vi proponiamo una seconda ricetta che utilizza le carni di questo pesce e che di sicuro vi sorprenderà per quanto sa essere flessibile e adattarsi alle preparazioni più diverse. Ingredienti per 4 persone: 8 filetti da cm. 15 di spatola, …
Un altro piatto tipico della cucina siciliana è quello del riso all’uovo crudo. Certo il nome può non invogliare alla degustazione del piatto, ma non fatevi ingannare, perché il piatto è tutt’altro che immangiabile e se poi a questo aggiungiamo la facilità di realizzazione ecco che ci troviamo in presenza di un piatto che, almeno …
I biscotti da dessert, in compagnia dei biscotti alla mandorla, così come i biscotti all’anice o anasini , fanno parte della grande famiglia dei biscotti che in Sicilia chiamiamo “cosi rùci ri ripòstu” (cose dolci di riposto), o più semplicemente dolci di riposto. Questi dolcetti, contrariamente al loro nome, non hanno nulla a che fare …
L’acciuga o alice (Engraulis encrasicolus, Bleeker 1852) è un pesce della famiglia degli Engraulidae. Questa specie è diffusa nell’Oceano Atlantico orientale tra la Norvegia ed il Sudafrica, le carni sono gustose e vengono consumate sia fresche che salate. Con le acciughe desalate e pestate in un mortaio o passate al frullatore si prepara una salsa …
Della pasta e patate esistono diverse ricette, tante quante sono le regioni ed infatti ogni regione l’ha personalizzata imprimendo un carattere tipicamente locale a questo piatto. Le caratterizzazioni a volte sono dovute a differenze minime altre volte a variazioni più sostanziali a seconda della regione. Quest’oggi vi proporremo la pasta e patate secondo la cucina …
Di dolci ve ne abbiamo presentati molti in passato ma quello che vi presentiamo quest’oggi è veramente particolare e buonissimo. Si tratta di un dolce tipico della provincia di Messina i “sospiri di Monaca”. Purtroppo non è dato sapere con precisione la motivazione dell’insolito nome dato a questi tanto particolari quanto buonissimi dolci dal gusto …