Nasello con salsa al limone

Il Nasello con salsa al limone è il secondo piatto che abbiamo scelto per chiudere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alla cucina a microonde. Si tratta di un primo piatto a base di pesce e, come ci svela il nome stesso della ricetta, si tratta di nasello. Il nasello è un pesce caratterizzato da carni povere di grassi e di conseguenza digeribili ed ideali per preparare ricette per anziani e bambini, i valori nutrizionali del nasello sono simili a quelli del merluzzo. Il nasello è un pesce magro e facilmente digeribile, ricco di proteine di buon valore biologico e di sali minerali. Come il merluzzo, che ha proprietà analoghe e con il quale può essere confuso, è particolarmente indicato nei bambini, negli anziani, nei convalescenti e nelle persone con malattie epatiche o problemi di digestione o di obesità, oltre che nello sportivo. Scopriamo cosa serve e cosa fare per preparare al meglio la Crema di carote all’aneto.

Ingredienti per 2 persone:

– 200 gr. di filetti di nasello (surgelati),
– 1 cucchiaio di vino bianco,
– erba cipollina,
– , 1 cucchiaio e mezzo di panna liquida
– succo di limone,
– sale, pepe

Procedimento:

Adagiate i filetti su una pirofila. Bagnate con succo di limone. Coprite con della pellicola trasparente. Cucinate per 8 min. circa alla massima potenza. Amalgamate il vino e la panna. Scaldateli per 3 minuti circa. Unite l’erba cipollina sminuzzata. Aggiustate di sale e pepe. Nappate i filetti con la salsa. Servite.