Frollette di pesche

Vi proponiamo un dolce tipico siciliano che può essere fatto in casa e che oltre ad essere utilizzato per chiudere un pasto, si presta bene per uno spuntino o una merenda che farà felici tutti i bimbi e volendo può essere utilizzato per una prima colazione alternativa.

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di pasta frolla già pronta,
4 cucchiai di marmellata di pesche,
250 gr di pesche sciroppate,
2 cucchiai di pistacchi spellati e tritati,
4 cucchiai di liquore alle pesche,
burro.

Procedimento:

Stendere la pasta allo spessore di 4 mm ricavare 6 dischi e foderare 6 stampini imburrati. Pizzicare il bordo bucherellare il fondo coprire con carta da forno e riempire con fagioli secchi. Cuocere in forno già caldo a 180° per 20′. Scaldare la marmellata con il liquore e distribuirla nelle crostate disporvi le pesche a spicchi e cospargere di pistacchi.

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