|⇨ Frittelle di Grano Saraceno

Frittelle di Grano Saraceno

Le ghiotte Frittelle di Grano Saraceno sono il caratteristico primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.


Le deliziose Frittelle di Grano Saraceno sono uno squisito primo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica russa. Gli ingredienti di questo particolare primo piatto, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico secondo piatto possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione le nostre squisite Frittelle di Grano Saraceno.

Ingredienti per 4 persone:

– 230 gr grano saraceno
– sale
– uovo
– pangrattato
– burro
Per servire:
– brodo di gallina

Procedimento:

Lavare 230 g di grano saraceno, porlo in pentola e coprirlo a filo con acqua bollente. Salare, incoperchiare e farle cuocere a fuoco moderato. Quando è tiepido versarlo su una teglia da forno bagnata con acqua fredda, stenderlo all’altezza di 1 cm e farlo raffreddare. Tagliare la sfoglia di grano saraceno a quadretti, immergerli nell’uovo sbattuto e passarli nel pangrattato. Friggerli da ambo le parti nel burro e servirli con brodo di gallina.