Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta della Bruschette ai funghi trifolati.
La Bruschette ai funghi trifolati è un delizioso antipasto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo antipasto vi incuriosirà prima per i suoi accostamenti, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici della cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la Bruschette ai funghi trifolati.
Ingredienti:
– fette di pane di semola di grano duro
– 1 spicchio d’aglio
– 25 pomodori ciliegia
– peperoncino q.b.
– sale q.b.
– 100g di funghi trifolati
– olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento:
Prendete le fette di pane e tostatele nel tostapane o nel forno facendo attenzione che non brucino e non si secchino. Tagliare lo spicchio d’aglio in due e strofinarne metà sulle fette. Tagliare i pomodori a metà e metterli in una ciotolina insieme ad un filo d’olio il peperoncino e l’altra metà dell’aglio tritata finemente. Aggiustare il sale e porre la ciotolina in frigo per almeno un’ora. Unire i pomodori con i funghi trifolati. Con l’aiuto di un cucchiaio, versare il condimento sulle bruschette. Irrorate con il sughetto del condimento e servite.