Grazie al suo alto contenuto di acqua, la melanzana è considerata innanzitutto depurativa dell’organismo, ed è quindi consigliata nei casi di gotta, arteriosclerosi e problemi di infiammazione alle vie urinarie; la buona presenza di potassio e di altri minerali le conferisce poi proprietà rimineralizzanti e ricostituenti. Le melanzane contengono inoltre alcune sostanze amare, presenti anche …
Il paté è un prodotto della tavola calda siciliana costituito in prevalenza da riso, ragù e pasta sfoglia. Attenzione a non confondere questo piatto con il più tradizionale paté prodotto tipico della cucina francese. Può sembrare la stessa cosa ma in realtà sono due piatti distinti e separati. Questa omonimia lo si deve principalmente alla …
Ritorna la nostra rubrica con le ricette dal mondo. Questa settimana voliamo d’altra parte del pianeta per finire negli Stati Uniti e fare la conoscenza di un loro tipico primo piatto. Si tratta di un tipo di cucina decisamente lontano dalla cucina mediterranea che tutto il mondo ci invidia, ma non per questo è meno …
La melanzana è un ortaggio tipicamente estivo, infatti, al di sotto dei 12°, la pianta smette di crescere; è un ortaggio che non può essere consumato crudo, in quanto, oltre ad avere un gusto non proprio gradevole, contiene una sostanza tossica il cui nome è solanina. Molte sono le varietà esistenti di questo ortaggio, che, …
La lattuga ha molte proprietà benefiche: è emolliente, calmante, rinfrescante, sedativa del sistema nervoso e lassativa. Cotta è ideale per chi fa vita sedentaria. L’acqua di lattuga ( 3 bicchieri al giorno ) è dissetante e lassativa. Bevuta lentamente prima di andare a dormire combatte l’insonnia. Aiuta nei catarri e nelle tossi. La lattuga ha …
Il minestrone è un particolare tipo di minestra in brodo con molte verdure. Può essere completato con pasta o riso. Fra gli ingredienti più comuni vi sono fagioli, cipolle, carote, sedano, patate e pomodori. Il minestrone è un piatto che varia a seconda della regione e della stagione e si declina in molte variazioni rendendo …
Quello che vi stiamo per presentare non è il solito contorno, bensì un contorno che potremmo definire stagionale visto che può essere fatto solo con i funghi e che i funghi si trovano solo per un ristretto periodo dell’anno. Ciò nonostante vale bene la pena di aspettare mesi per poter mangiare i funghi in generale …
Lithognathus mormyrus, conosciuto comunemente come mormora o marmora, è un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia Sparidae, dalla forma ovoidale schiacciata lateralmente. Vive in tutto il Mediterraneo e predilige fondali fangosi non troppo profondi dove ricerca il proprio nutrimento. La carne di mormora è apprezzata sia per i suoi valori nutrizionali sia per il suo …
Come ogni giovedì rieccoci al nostro consueto appuntamento con le ricette per il Bimby il robot da cucina tra i più diffusi in Italia. Quest’oggi vi proponiamo la ricetta per un primo che sicuramente saprà conquistare tutti e invoglierà, chi non dovesse avere il Bimby, a procurarsene uno per realizzare tanti manicaretti proprio come la …
La pianta del finocchio, nome scientifico Foeniculum vulgare, appartiene alla famiglia delle Apiaceae e può raggiungere il metro d’altezza; il finocchio è originario del bacino mediterraneo ed attualmente viene coltivato un po’ ovunque. Il finocchio ha principalmente proprietà digestive e sono dimostrati i suoi benefici all’organismo umano in caso di gonfiori addominali. L’assunzione di finocchio …