Lo squisito Baccalà alla Panna è l’intrigante secondo che utilizziamo per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Stefania che ci ha gentilmente inviato.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Stefania e il suo Baccalà alla Panna.
[…] cosa succede quando un pesce dal sapore inconfondibile come il Baccalà si incontra con la delicatezza della panna da cucina? La risposta a questa domanda la da il secondo che vi propongo […]
Ingredienti per 4 spiedini:
– 600 gr Baccalà Ammollato
– Farina
– 1/2 Cipolla
– 50 cl Latte
– 25 cl Panna Liquida
– Prezzemolo
– Burro
– Olio d’oliva
– Sale
Procedimento:
Diliscate il baccalà, fatelo a pezzi regolari e friggetelo velocemente, infarinato, in olio bollente. Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di burro. Soffriggete la cipolla tritata in 25 g di burro, bagnatela col latte e fatela bollire moderatamente 10′. Versate il prezzemolo tritato sul baccalà, insieme alla cipolla. Cuocete in forno caldo a 200 gradi circa 40′. Bagnatelo con la panna a metà cottura e servitelo caldo.