Il ghiotto Involtino di Salmone è il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.
Il delizioso Involtino di Salmone è uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomia giapponese. Gli ingredienti di questo particolare secondo, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico dessert possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il nostro Involtino di Salmone.
Ingredienti per 4 persone:
– 12 fettine salmone affumicato
– 3 tazze riso
– 3 cucchiai zucchero
– 1 pizzico glutammato
– 1 pizzico zenzero
– 1/2 tazza aceto di vino
– 1 pizzico sale
Procedimento:
Cuocete il riso circa un’ora prima di iniziare la preparazione e formate delle polpettine ovoidali che lascerete raffreddare. Fate una salsa con l’aceto, il sale e lo zucchero. Stendete le fettine di salmone e al centro di ognuna ponete una polpettina di riso, aggiungete un po’ di salsa sul riso e richiudete il salmone in modo da avvolgere il riso. Mettete su un piatto di portata, guarnite con lo zenzero e al centro ponete un portasalsa con la salsa rimasta.