La ghiotta Ratatouille con Cooking Chef Gourmet è un originale antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La deliziosa Ratatouille con Cooking Chef Gourmet è uno squisito antipasto che qui vi proponiamo in una ricetta appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il nostro Hummus al pomodoro.
Ingredienti per 6 persone:
– 4 di zucchine
– 3 di peperoni verdi
– 2 di melanzane
– 4 di pomodori
– 4 di cipolle gialle
– 3 spicchi di aglio
– 6 cucchiai di olio di oliva
– qualche rametto di timo
– un pizzico di sale
– un pizzico di pepe
Procedimento:
Lavate e tagliate a cubetti delle stesse dimensioni per una cottura omogenea le zucchine, i peperoni verdi e le melanzane. Sbollentate i pomodori, togliete i semi e tagliateli a cubetti. Pelate gli spicchi di aglio, tagliateli e togliete l’anima. Sbucciate le cipolle e affettatele finemente.
Versate 3 cucchiai di olio di oliva nella ciotola. Montate la spatola mescolatrice. Regolate la temperatura su 120°C e confermate. Fate scaldare.
Aggiungete l’aglio e le cipolle. Selezionate 
e confermate. Regolate il selettore di velocità su 
. Fateli rosolare per 2 minuti.
Aggiungete i peperoni. Regolate la temperatura su 100°C e confermate. Selezionate 
e confermate. Regolate il timer su 10 minuti e confermate. Fate cuocere.
Aggiungete i 3 cucchiai di olio restanti, le melanzane, le zucchine e il timo. Salate e pepate. Regolate la temperatura su 120°C e confermate. Regolate il timer su 10 minuti e confermate. Selezionate e confermate. Regolate il selettore di velocità su . Proseguite la cottura.
Aggiungete i pomodori. Regolate la temperatura su 95°C e confermate. Regolate il timer su 15minuti e confermate. Selezionate e confermate. Regolate il selettore di velocità su . Proseguite la cottura.
Servite caldo con carne o pesce. La ratatouille è anche squisita tiepida o fredda.