Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta dei nostri Ossobuchi di tacchino.
I deliziosi Ossobuchi di tacchino sono il prelibato secondo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo secondo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli squisiti Ossobuchi di tacchino.
Ingredienti per 4 persone:
– 4 ossobuchi di tacchino
– 1 grossa cipolla
– 1 grossa patata
– 1 salsiccia fresca con aglio
– 2 foglie di alloro
– mezzo bicchiere di vino bianco
– olio extra vergine di oliva
– sale e pepe
Procedimento:
Tritate finemente la cipolla al coltello e tagliate a fette sottilissime la patata. Mettete la cipolla a soffriggere in una padella ampia con l’olio e l’alloro, e quando prende colore aggiungete a fiamma viva la carne. Aggiungete anche, a tocchettini, la salsiccia. Appena la carne inizia a cuocersi da un lato girate gli ossobuchi e sfumate di vino bianco. Quindi togliete tutto dalla pentola, fondo di cottura incluso, e versatelo in una terrina adatta al microonde. Fate cuocere alla massima potenza per 3 minuti. Nel frattempo cuocete le patate, sempre a fuoco molto vivo, nella padella di partenza. Passati i 3 minuti inserite nuovamente il tacchino nella padella. Per quest’ultima parte della cottura coprite la pentola con un coperchio. Le patate, una volta cotte, formeranno una salsa cremosa. Verificate la cottura interna degli ossobuchi, salate, quindi servite ben caldo.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.
L’alloro è fondamentale in ricette come questa, dona un tocco in più all’insieme.
Se non volete sperimentare al microonde, cuocete semplicemente tutto sul fuoco. Ci metterete circa 30-40 minuti per ottenere degli ossobuchi cotti. Ricordatevi in questo caso di aggiungere le patate dopo almeno dieci minuti dall’inizio della cottura della carne.