I Cavolfiori Gratinati sono un ghiottissimo e squisito secondo piatto che abbiamo selezionato per voi per concludere la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. I Cavolfiori Gratinati, risulteranno estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli squisiti Cavolfiori Gratinati.
Ingredienti per 4-5 persone:
– 800 gr Cavolfiore
– 500 gr Acqua calda
Per la besciamella
– 500 gr Latte
– 50 gr Farina
– 25 gr Burro
– 1/2 cucchiaino Sale
– q.b. Noce Moscata
– q.b. Pepe Nero
Per il condimento
– q.b. Burro
– q.b. Sale
– q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato
Procedimento:
Lava il cavolfiore, dividilo in cimette e taglia a metà la parte più tenera del gambo. Versa l’acqua nel boccale e scalda per 10 Minuti a Temperatura Varoma a Velocità 1. Disponi il cavolfiore nel Varoma (senza vassoio), posiziona il Varoma sopra il boccale e cuoci per 20 Minuti a Temperatura Varoma a Velocità 1. Terminata la cottura, metti da parte il cavolfiore e prepara la besciamella: inserisci tutti gli ingredienti nel boccale e prosegui per 7 Minuti a 90° a Velocità 4. Imburra una teglia abbastanza capiente (24-26 cm di diametro), disponi il cavolfiore, aggiusta di sale, spolvera generosamente con il parmigiano e copri con la besciamella. Aggiungi qualche fiocchetto di burro e inforna per 10 Minuti a 180° e 8-10 Minuti con Grill.