Il delizioso Risotto al salmone è un ghiottissimo e squisito primo piatto che abbiamo selezionato per voi per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. L’intrigante Risotto al salmone, risulterà estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare lo squisito Risotto al salmone.
Ingredienti per 4 persone:
– 1 cipolla media
– 150 grammi salmone affumicato
– 1 bicchiere vino bianco
– brodo vegetale q.b.
– 1 limone
– 320 grammi riso
– 60 grammi burro
Procedimento:
Preparare il brodo vegetale e tenere da parte. Tritare la cipolla per 5 secondi a velocità 5, aggiungere 40 gr di burro e cuocere per 3 minuti a 100° velocità 1. Aggiungere il salmone a striscioline e far andare per 2 minuti a 100° a velocità 1; sfumare con il vino bianco; mettere il brodo, circa 200 gr ma regolarsi in base al riso e ai propri gusti, inserire il cestello con il riso e continuare la cottura per il tempo richiesto dal riso. A cottura terminata mantecare il riso con la scorza del limone grattugiata, il restante burro, pepe e guarnire con un ciuffo di prezzemolo.