La Pasta con Cipolline e Piselli è l’intrigante primo piatto che utilizziamo per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Adelasia che ci ha gentilmente inviato.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Adelasia e la sua Pasta con Cipolline e Piselli.
[…] ok ammetto per prima che la mia ricetta si discosta pochissimo dalla più classica ricetta della pasta e piselli ma, perché stravolgere una ricetta che già di per se rasenta la perfezione? Questa variante non modifica il sapore ma lo arricchisce in dolcezza grazie alle cipolline ed arrichita ulteriormente grazie all’apporto della pancetta visto che un assaggio vale più di qualsiasi descrizione, vi invito a provarla e solo DOPO ne parleremo […]
Ingredienti per 4 persone:
– 450 gr Pasta Tipo Pasta Corta
– 300 gr Pisellini Surgelati
– 200 gr Pomodori Pelati
– 4 Cipolline
– 50 gr Burro
– 1 Fetta Pancetta
– Prezzemolo
– Sale
– Pepe
Procedimento:
Far soffriggere nella metà del burro le cipolline affettate e la pancetta tagliata a dadini, unire i pomodori tritati, i piselli scongelati, il sale, il pepe e far cuocere per 20-30 minuti. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, il rimanente burro e il prezzemolo tritato e servire.