Le Polpette di gamberi sono un ghiottissimo e squisito secondo piatto che abbiamo selezionato per voi per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Le Polpette di gamberi, risulteranno estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, li si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le squisite Polpette di gamberi.
Ingredienti per 4 persone:
– 1 limone scorza
– 2 spicchi aglio fresco
– 1 tocchetto zenzero fresco, pulito
– 60 g pangrattato
– 500 g gamberetti surgelati sgusciati
– 2 uova bio
– pizzico sale
– 40 g parmigiano
– 1/2 bicchiere latte
Procedimento:
Tagliate a tocchetti il pane raffermo, mettere nel coperchio chiuso e macinate per 10 secondi a velocità 6, raccogliete con la spatola e mettete da parte. Versare nel boccale la scorza di un limone lavata e asciugata, lo zenzero e l’aglio e tritate finemente 20 secondi a velocità 9, aiutatevi con la spatola per spingere il trito sul fondo. Aggiungete nel boccale pangrattato, un uovo, il parmigiano e un pizzico di sale e tritate per 10 secondi a velocità 7. Aggiungete i gamberi scongelati e scolati per bene e tritate per altri 10 secondi a velocità 7, sollevare il coperchio aggiungere il secondo uovo, un pizzico di sale, il latte e tritate per 10 secondi a velocità 7. Otterrete un impasto compatto e soffice pronto da lavorare con le mani per creare delle polpette. Io ho ottenuto 19 polpette: 15 le ho cotte in forno a 180 gradi per 20 minuti (10 minuti per lato) le ho poste in una leccarda con carta forno bagnata e le ho spennellate con olio evo da entrambe le parti; 4 le ho fritte in padella con olio di mais.