Le Tagliatelle Verdi sono l’intrigante primo piatto che utilizziamo per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Fausta che ci ha gentilmente inviato.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Fausta e le sue Tagliatelle Verdi.
[…] settimanalmente vi propongono ricette interessanti e, onestamente, pur volendo proporvi una ricetta, non sapevo esattamente quale proporvi, poi mi sono detta che una ricetta primaverile sarebbe stata indicata non solo perché ormai siamo in tarda primavera, ma anche perché sono sempre quelle più semplici da preparare e quindi alla portata di chiunque […]
Ingredienti per 4 persone:
– 400 gr pasta tipo tagliatelle all’uovo
– 200 gr piselli
– 100 gr prosciutto cotto
– 100 gr burro
– 100 gr salsa di pomodoro
– 100 gr formaggio parmigiano grattugiato
Procedimento:
Tagliare il prosciutto a dadini e dorarlo nel burro, unire i piselli e salare. Diluire la salsa con un po’ di acqua e unirla al prosciutto e ai piselli. Cuocere per 30 minuti a fuoco lento. Cuocere le tagliatelle al dente, condirle con il sugo, il parmigiano e servire.