Lo Sformato di riso e zucchine è un ghiottissimo e squisito primo piatto che abbiamo selezionato per voi per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Il Sformato di riso e zucchine, risulterà estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare lo squisito Sformato di riso e zucchine.
Ingredienti per 4 persone:
– 1000 grammi zucchine
– 500 grammi carne trita mista
– 100 grammi riso, lessato
– 100 grammi Provolone dolce, a cubetti
– 100 grammi prosciutto cotto, a cubetti
– 20 grammi olio
– 1 spicchio aglio
– sale q.b.
– 2 uova, sbattute
– pangrattato q.b.
Procedimento:
Composto
Mettere nel boccale le zucchine a pezzi e tritare per 10 secondi a velocità 5. Togliere dal boccale e tenere da parte. Mettere nel boccale l’aglio e tritare per 5 secondi a velocità 7. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio e insaporire per 3 minuti a 120°C a velocità 1. Versare le zucchine tritate e cuocere per 12 minuti a 120°C con Funzionamento in senso antiorario a velocità impostazione mescolare dolce. Al termine salare secondo il proprio gusto. Aggiungere la carne trita mista, spatolare al bisogno e insaporire per 10 minuti a 120°C con Funzionamento in senso antiorario a velocità 1.
Assemblare
Versare il tutto in un recipiente capiente, aggiungere il riso precedentemente lessato, il prosciutto cotto tagliato a cubetti, il provolone dolce a cubetti e amalgamare tutti gli ingredienti.
Infornare
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una teglia e versare il composto livellandolo con una spatola. Cospargere con pangrattato e infine versare sulla superficie le uova già sbattute con un pizzico di sale. Cuocere in forno caldo per 20 minuti (180°C) o finché la superficie risulti ben dorata (come da foto). Lasciare riposare per 15 minuti circa prima di tagliare a pezzi e servire.