La Zuppa di ceci con salsiccia e funghi è un originale primo piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La Zuppa di ceci con salsiccia e funghi è uno squisito primo piatto che qui vi proponiamo in una ricetta appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il Zuppa di ceci con salsiccia e funghi.
Ingredienti per 4 persone:
– 250 gr di ceci
– a piacere di funghi
– 300 gr di salsiccia
– q.b. di guanciale
– qualche rametto di rosmarino
– 1 di cipolla
– 1 di scalogno
– q.b. di pane raffermo
Procedimento:
La sera prima mettere in acqua fredda i ceci secchi. Mettere i ceci con l’acqua nella ciotola del cooking chef e far cuocere con la velocità di mescolamento 3. In una padella far tostare a fiamma alta, la salsiccia liberata dal budello e sfaldata a pezzetti grossolani. In un pentolino far soffriggere la cipolla tagliata finemente con uno spicchio di aglio. Aggiungere il guanciale e far sciogliere. Unire i funghi e far cucinare. A cottura quasi ultimata aggiungere la salsiccia. A metà cottura dei ceci, aggiungere un rametto fresco di rosmarino e il sale. A cottura quasi ultimata, aggiungere i funghi con la salsiccia. In un padellino far tostare qualche fetta di guanciale, toglierla e sullo stesso padellino, tostare le fette di pane raffermo in modo che si insaporiscono. Servire la zuppa con le fette di pane con il guanciale. Una zuppa davvero fantastica.