Il Risotto carciofi e patate è un ghiottissimo e squisito primo piatto che abbiamo selezionato per voi per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Il Risotto carciofi e patate, risulterà estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare lo squisito Risotto carciofi e patate.
Ingredienti per 4 persone:
– 300 grammi riso Carnaroli
– 200 grammi carciofi surgelati
– 1 patata media
– 1/2 scalogno
– 1 mazzetto prezzemolo
– 30 grammi olio evo
– 1 cucchiaino dado Bimby vegetale
– 25 grammi vino bianco
– 600 grammi acqua
Procedimento:
Mettere nel boccale lo scalogno tagliato e il prezzemolo e portare per 4 secondi a velocità 5, riunire con la spatola. Aggiungere l’olio e portare per 3 minuti a 100° a velocità 1, aggiungere la patata lavata e pelata a pezzettini e i carciofi e tritare per 5 secondi a velocità 6 (eventualmente ripetere l’operazione a seconda del gusto personale). Aggiungere il riso, tostare senza misurino per 3 minuti a 100° con movimento antiorario a velocità 1. Unire il vino, sfumare senza misurino per 2 minuti a 100° con movimento antiorario a velocità 1. Aggiungere l’acqua, il dado e cuocere seguendo il tempo indicato sulla confezione del riso a 100° con movimento antiorario a velocità 1. Aggiustare di sale se necessario. Servire caldo.