Le ghiotte Chiftele De Vinete Rumenesti sono il caratteristico contorno che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.
Le deliziose Chiftele De Vinete Rumenesti sono uno squisito contorno appartenente alla cultura e tradizione gastronomia rumena. Gli ingredienti di questo particolare secondo, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico dessert argentino possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il nostro Chiftele De Vinete Rumenesti.
Ingredienti per 6 persone:
– 6 melanzane
– 2 uova
– 3 cucchiai prezzemolo tritato
– 1 presa origano
– 1 fetta pane bagnato nel latte
– 2 cucchiai farina
– 3 cucchiai olio d’oliva
– 1 manciata pinoli tritati
– 1 pugno uvetta sultanina
Per la salsa:
– 500 gr pomodori freschi
– 1 cipolla
– 1 cucchiaio prezzemolo
– alcune foglie basilico
– poco olio d’oliva
– sale
– pepe
Procedimento:
Lavate le melanzane, arrostitele sul fuoco e toglietene la pelle. Mettete la polpa ben cotta in un piatto e schiacciatele con la forchetta. Ponete la poltiglia in una terrina e aggiungetevi il pane strizzato, l’uovo sbattuto, i pinoli, l’uvetta, una parte della farina, il prezzemolo, l’origano in polvere e poco olio. Ricavate delle polpette, passatele nella farina rimanente e friggetele nell’olio. In precedenza avrete già preparato la salsa di pomodoro con gli aromi. Disponete quindi le polpette di melanzane in un tegame, versatevi sopra la salsa e lasciatele andare per alcuni minuti, a fuoco moderato.