Il Cous cous di verdure è un originale primo piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
Il Cous cous di verdure è uno squisito primo piatto che qui vi proponiamo in una ricetta appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il Cous cous di verdure.
Ingredienti per 4 persone:
– 150 gr di cous cous
– 1 di cipolla
– 3 di zucchine
– 1 di melanzana
– 2 di carote
– 1 di peperone giallo
– 200 ml di salsa di pomodoro ciliegino
– a piacere di prezzemolo
– 1 cucchiaio di harissa
Procedimento:
In una ciotola versate acqua bollente salata sul cous cous fino a coprirlo e fatelo riposare mentre vi dedicate al resto della preparazione. Con l’accessorio Taglia a dadini cubettate le verdure. Nella Ciotola con il Gancio con spatola a spirale fate rosolare in un filo d’olio la cipolla con temperatura 100° e velocità (1). Aggiungete le verdure seguendo quest’ordine ed attendendo qualche minuto tra l’una e l’altra: carote, peperone, zucchine, melanzane. Dopo circa 10 minuti aggiungete la salsa e regolate di sale abbassando a 90° e cuocendo per 10 minuti. Mettete da parte. Nella Ciotola pulita con il Gancio K sgranate il cous cous a velocità 2, infine conditelo con le verdure. e servite tiepido accompagnando con la salsa harissa.