Il Flan di spinaci e taleggio è il ricercato dessert che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La Flan di spinaci e taleggio è il delizioso ed invitante dessert che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la nostra Flan di spinaci e taleggio.
Ingredienti:
– Spinaci – 500 gr
– Uova – 4
– Latte – 1 cucchiaio
– Parmigiano – 100 gr
– Pinoli – 20 gr
– Olio di oliva – A piacere
– Sale – A piacere
– Pepe – A piacere
– Noce moscata – A piacere
Per la crema:
– Taleggio – 200 gr
– Latte – 150 ml
Procedimento:
Preparare gli spinaci (500 gr), scaldarli in una padella con un filo di olio fino ad ammorbidirli. Una volta cotti, scolare e strizzare bene in uno scolapasta con il dorso di un cucchiaio. Una spolverata di sale e pepe a piacere e versare nel frullatore. Unire le uova (4 intere), il Parmigiano (100 gr) e un pizzico di sale. Aggiungere una spolverata di noce moscata (a piacere) e unire i pinoli (20 gr). Unire il latte (1 cucchiaio) e frullare il composto azionando gradualmente da velocità 1 a max fino ad amalgamare bene il tutto e ottenere un composto cremoso. Preparare lo stampo Silikomart Vertigo imburrandolo e immergendolo in una teglia rettangolare riempita di acqua fredda. Versare il composto di spinaci all’interno degli stampini fino all’orlo. Scaldare il forno statico a 180° e cuocere per 25-30 minuti o forno ventilato a 160° per 15-20 minuti, controllare la cottura del flan con la prova stecchino. Nel frattempo preparare la salsa al taleggio, in un pentolino versare il latte (150 ml) e il taleggio (200 gr) tagliato a cubetti. Scaldare a fuoco medio e mescolare fino a far sciogliere il formaggio. Sformare il tortino dagli stampi.