|⇨ Pallottoline di semolino

Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde e proseguiamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta delle Pallottoline di semolino.


Le Pallottoline di semolino sono un originale primo piatto a base di semolino che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo primo piatto vi incuriosirà prima per poi conquistarvi con la sua delicatezza e vi delizierà con il suo indescrivibile sapore, sapientemente arricchito dal prezioso apporto dell’Emmenthal, travolgendo i vostri sensi e conquistando voi ed i vostri commensali. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le Pallottoline di semolino.

Ingredienti per 4 persone:

– Semolino a grana fine: 300 gr.
– Emmenthal (grattugiato): 50 gr.
– Burro: 50 gr.
– Grana grattugiato: 3 cucchiai
– Uova: 4
– Noce moscata: 1 pizzico
– Sale e pepe: q.b.

Per accompagnare:

– Salsa di pomodoro: 250 gr.

Procedimento:

Mettete 40 g di burro in una terrina e, mescolando con un cucchiaio di legno, lavoratelo fino a farlo diventare ben gonfio e cremoso; quindi unite, alternandoli tra loro e sempre mescolando, un uovo per volta, il semolino, l’emmental e il grana grattugiati e infine un pizzico di noce moscata, di pepe e di sale. A lavoro ultimato il composto dovrà risultare piuttosto sodo, quindi se vi sembrerà necessario potrete aggiungere ancora un poco di semolino. Ponete sul fuoco una pentola con circa un litro e mezzo di acqua leggermente salata e portate velocemente a ebollizione. lmburrate il fondo di una larga tortiera a bordi alti e munita di coperchio; con un cucchiaio formate delle pallottoline grosse circa come una noce e disponetele a mano a mano nel recipiente imburrato, lasciando un po’ di spazio tra loro, perché cuocendo aumentano di volume. A operazione ultimata versatevi sopra, con molta delicatezza, tanta acqua bollente quanto basta per coprire abbondantemente le pallottoline di semolino. Incoperchiate il recipiente, ponetelo sul fuoco e lasciate cuocere lentamente per circa 10 minuti. Fate intanto scaldare la salsa di pomodoro in un pentolino. Quando le pallottoline saranno cotte sgocciolatele con il mestolo forato e sistematele sul piatto da portata, quindi servitele accompagnandole con la salsa di pomodoro.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.