Rigatoni Panna, Pesto E Pomodori

Quella che stiamo per proporvi è la ricetta di un piatto che raccoglie il meglio dei sapori mediterranei e della cucina italiana, non a caso i suoi colori sono gli stessi del tricolore. Un piatto nato nel sud ma che ha una connotazione nazionale e non solo regionale

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di Pasta Tipo Rigatoni,
300 gr di Pomodori Freschi (o Pomodori Pelati),
1 Bicchiere Panna,
2 Cucchiai di Pesto,
Formaggio Grattugiato,
Sale q.b.

Procedimento:

In un pentolino versate la panna, aggiungete i pomodori tagliati a fettine sottili se usate quelli freschi e a dadini se usate i pelati, poi cuocete a fuoco basso per 10 minuti. Ritirate e amalgamate alla salsa anche il pesto. Mescolate bene. Lessate i rigatoni in abbondante acqua salata, scolateli, cospargeteli di formaggio e conditeli con la salsa. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Friuli Grave Tocai DOC, Solopaca Falanghina DOC.

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