Mousse di ricotta al cioccolato

Sicuramente sarà capitato anche a voi di ricevere ospiti all’improvviso o di non aver avuto il tempo di andare in pasticceria per comprare un dolce ai vostri cari. In questi casi come si fa? La soluzione più semplice, per quanto ovvia possa essere, di solito è la migliore e nel nostro specifico caso è preparare in casa un dolce che possa accontentare tutti grandi e piccini, palati più esigenti compresi. Il dolce che vi proponiamo quest’oggi è estremamente semplice da realizzare ma è anche tanto buono da mangiare del resto gli ingredienti che sono impiegati per la realizzazione sono stati scelti proprio per questo motivo, ma vediamo cosa serve e come fare per realizzare il dolce.

Ingredienti per 4 persone:

300 g di ricotta,
3 cucchiai di cacao,
4 cucchiai di zucchero a velo,
1 cucchiaio di brandy,
200 g di lamponi.

Procedimento:

Lavorare la ricotta con un cucchiaio di legno insieme a 3 cucchiai di zucchero a velo; unire 2 cucchiai di cacao setacciato, il brandy e amalgamare bene. Suddividere il composto in 4 coppette e spolverizzarlo con il cacao rimasto. Lavare i lamponi sotto l’acqua corrente e asciugarli tamponandoli con carta da cucina. Poi spolverizzarli con lo zucchero a velo rimasto e disporli intorno alla mousse, lungo il bordo delle coppette. Servire ben freddo.