Dolce ricco di Natale

Lo abbiamo detto e lo ripeteremo molto spesso nel corso dei prossimi giorni, il natale è alle porte e come succede sempre in questo periodo dell’anno, si ha l’amletico dilemma su cosa preparare e cosa servire a tavola e questo vale anche e soprattutto per i dolci. Quest’oggi ve ne mostriamo uno concepito proprio per questo periodo dell’anno e che si propone come valida alternativa ai più classici dolci natalizi.

Ingredienti per 6 persone:

3 uova,
130 g di zucchero,
100 g di burro,
1 limone,
180 g di farina,
5 fichi secchi,
8 albicocche secche,
50 g di uva passa,
30 g di mandorle,
30 g di pinoli,
30 g di gherigli di noci,
mezza bustina di lievito per dolci,
50 g di zucchero a velo.

Procedimento:

Tagliate le albicocche e i fichi a pezzetti. Fate sciogliere il burro a fuoco molto basso. Accendete il forno a 170°. Tritate le noci e le mandorle e grattugiate la scorza del limone. Rompete le uova in una ciotola e unite lo zucchero, il burro fuso, la farina e il lievito. Mescolate con una frusta fino a ottenere una crema e versateci tutta la frutta secca. Mescolate e mettetela in uno stampo del diametro di 20 cm, imburrato e infarinato. Cuocete nel forno per un’ora. Sfornate il dolce e fatelo raffreddare. Sciogliete lo zucchero a velo con pochissima acqua in modo da ottenere una pastella fluida e versatela sul dolce.

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