Budino di mele con cannella e croccante

Rieccoci nuovamente al nostro appuntamento settimanale dedicato alle ricette per il microonde, l’elettrodomestico che molti hanno e che pochi usano oltre che per riscaldare anche per cucinare. Quest’oggi vi proponiamo la ricetta di un dolce particolarissimo che farà la felicità di grandi e piccoli, perché in fondo golosi lo siamo un po’ tutti.

Ingredienti per 4 persone:

– 4 mele verdi
– ½  cucchiaino di cannella
– miele
– 200 gr di yogurt naturale
– 200 ml di panna
– 50 gr di burro
– 80 gr di pangrattato
– 2 cucchiai di zucchero di canna

Procedimento:

Mettere le mele e la cannella in una teglia coperta e cuocere alla massima potenza per 7 minuti, mescolando dopo 5 minuti (assicuratevi che le mele siano ben cotte). Lasciar raffreddare, schiacciarle con una forchetta e aggiungere il miele. Mettere la polpa in delle coppettine.

Unire lo yogurt  e la panna montata e versateli sopra lo strato di mele in ciascuna coppetta.

Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere il pangrattato e mescolare finché non si sarà ben dorato (all’inizio tenderà a formare dei grumi, ma proseguendo nella cottura scompariranno). Lasciar raffreddare.

Aggiungere lo zucchero di canna e versare sopra lo strato di panna. Servire immediatamente.