La ghiotta Sfoglia verde è l’intrigante primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La squisita Sfoglia verde sono un ricco primo piatto della cucina italiana che qui vi proponiamo secondo la filosofia del Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la nostra Sfoglia verde.
Ingredienti per 6 persone:
– 200g di spinaci surgelati
– 250g di semola di grano duro
– 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
– 2g di sale fino
Procedimento:
Lessate gli spinaci nel Cestello per la cottura a vapore per circa 20 minuti a 100° fino a che saranno teneri. Fateli raffreddare, strizzateli e frullateli finemente con il food processor fino ad ottenere un trito omogeneo. Versate la semola nella ciotola inox con la frusta K. Unite 1 cucchiaio d’olio, gli spinaci frullati, il sale e mescolate a velocità minima fino ad ottenere un impasto morbido. Formate una palla e coprite con pellicola trasparente. Sistemate il tirapasta sulla presa frontale e tirate la pasta poco alla volta in sfoglie poi con il taglia pasta in tagliatelle.