Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta delle nostre Crespelle ripiene.
Le nostre Crespelle ripiene sono un delizioso ed intrigante primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo primo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori delicati, unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le nostre Crespelle ripiene.
Ingredienti:
Per le crespelle
– 200 ml di latte
– 100 gr di farina 00
– 4 uova
– 70 gr di burro
– olio extravergine
Per il ripieno
– 1/2 kg di spinaci freschi
– 200 gr di ricotta
– 2 uova
– 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano
– noce moscata
– sale e pepe qb
– 500 ml di besciamella
– 100 gr di polpa di pomodoro.
Procedimento:
Versate le uova in una terrina e mescolando, unite la farina. Aggiungete il latte, il burro fuso e un pizzico di sale. Amalgamate bene fino ad ottenere una pastella senza grumi che lascerete riposare per almeno 30 minuti.
Preparate il ripieno:
Pulite gli spinaci e sbollentateli. Strizzateli e tritateli grossolanamente facendo ben attenzione ad eliminare l’acqua. Incorporate la ricotta, le uova, il formaggio, 1/3 della besciamella e mescolate ben bene.
Preparate le crespelle:
Versate un mestolo di impasto sul piatto crisp del microonde leggermente oliato. Una volta pronte tutte le crespelle, riempitele di ripieno e arrotolatele. Adagiatele su una teglia imburrata e copritele con la besciamella rimasta e qualche cucchiaio di polpa di pomodoro. Cuocete alla massima potenza per 5 minuti con la funzione grill + micro. Servite le crespelle al forno belle calde!
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.