Le nostre Patate Boulangeres sono il tanto delicato quanto squisito contorno che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
Le squisite Patate Boulangeres sono l’intrigante e squisito contorno che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione le deliziose Patate Boulangeres.
Ingredienti per 8/10 persone:
– 450 g di cipolle
– 50 g di burro
– 1 cucchiaio di olio
– 2 cucchiaini di zucchero
– 2 cucchiaini di timo
– 3 kg di patate, affettate (di buona qualità e a pasta compatta)
– sale q.b.
– 500 ml di brodo di pollo
– 30 g di burro
Procedimento:
Affetta le cipolle nel Food Processor, utilizzando il disco per affettare finemente. Inserisci il Gancio a mezzaluna per la cottura, imposta la temperatura al massimo e la velocità di mescolamento a 3. Versa l’olio, il burro e lo zucchero nel recipiente. Aggiungi le cipolle e il timo e cuoci per 20 minuti. Le cipolle dovranno essere ben dorate. Sbuccia le patate e affettale utilizzando il disco da taglio più sottile del Food Processor. Disponi le patate affettate in una pirofila formando strati ordinati. Tra uno strato e l’altro distribuite qualche cucchiaiata del composto a base di cipolle e salate. Versa delicatamente il brodo. Sullo strato finale disponi qualche fiocchetto di burro. Cuoci per 40-60 minuti nel forno preriscaldato a 180ºC.