Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta della nostra Insalata con grano, legumi verdi e caprino.
La squisita Insalata con grano, legumi verdi e caprino è un tanto invitante quanto delizioso contorno, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare della nostra Insalata con grano, legumi verdi e caprino.
Ingredienti per 4 persone:
– grano biologico precotto 300 g
– fagiolini freschi 250 g
– piselli 150 g
– germogli di soia 50 g
– formaggio di capra 200 g
– olio di oliva 6 cucchiai
– aceto di vino 3 cucchiai
– succo di limone 2 cucchiai
– pepe in grani
– sale
Procedimento:
Fate cuocere il grano nel forno a microonde seguendo le indicazioni sulla confezione. Nel frattempo fate cuocere per circa 5 minuti i fagiolini e i piselli in acqua bollente e raffreddateli subito sotto l’acqua corrente. Tagliate il formaggio a dadini; in una ciotola mescolate olio, aceto, succo di limone, sale e pepe. Unitevi tutti gli ingredienti dell’insalata compresi i germogli, mescolate e lasciate in frigorifero fino al momento di servire.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.