Gli Spaghetti del Mercato sono l’intrigante primo piatto che ci viene proposto dalla nostra amica Adele che ci ha gentilmente inviato per il consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette delle nostre lettrici.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Adele e i suoi Spaghetti del Mercato.
[…] questo particolare primo piatto che vi propongo è tanto semplice quanto ricco di ingredienti e sapori e se siete amanti del piatto particolare allora gli Spaghetti del Mercato sono il primo che stavate cercando […]
Ingredienti per 4 persone:
1 Melanzana
1 Uovo
50 gr Pane Raffermo
Ricotta Grattugiata
1 Tazza Brodo Vegetale
Foglie di Menta
Prezzemolo
Noce Moscata
Sale
Pepe
Procedimento:
Mondare la melanzana, tagliarla a metà per lungo, appassirla in forno sulla placca con la parte tondeggiante rivolta verso l’alto (180 gradi per 30 minuti). Togliere la pelle e impastare la polpa con la mollica di pane già bagnata nel brodo vegetale e strizzata, uovo, ricotta grattugiata, erbe e spezie, sale, pepe. Formare delle polpettine e farle cuocere nella zuppa di cardi.