Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta dei Carciofi alla pizzaiola.
I Carciofi alla pizzaiola è un delizioso contorno, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Un contorno tanto semplice quanto buono, che racchiude in se i sapori ed i colori della tradizione gastronomica italiana, che qui vengono resi alla portata di tutti o quasi. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i Carciofi alla pizzaiola.
Ingredienti per 4 persone:
– carciofi: 8
– aglio: 1 spicchio
– pomodori pelati: 1 scatola
– origano: 1 presa
– olio d’oliva extravergine: 4 cucchiai
– limoni: 1
– prezzemolo: 1 ciuffo
– parmigiano reggiano grattugiato: 30 gr.
– brodo vegetale: qualche cucchiaio
– sale e pepe: q.b.
Procedimento:
Mondate i carciofi: eliminate le foglie più dure, tagliate le punte, quindi divideteli a spicchi e tuffate questi ultimi in una terrina contenente acqua fredda acidulata con il succo di limone. Ponete una casseruola sul fuoco con l’olio, unite lo spicchio d’aglio, lasciatelo imbiondire, poi estraetelo e aggiungete gli spicchi di carciofo ben scolati. Aggiungete anche i pomodori pelati, schiacciati con la forchetta, il parmigiano grattugiato, l’origano soffregato fra le palme delle mani, il prezzemolo tritato, condite con un pizzico di sale e un po’ di pepe. Lasciate cuocere la preparazione a calore moderato, aggiungendo man mano qualche cucchiaio di brodo caldo, e poi servite in tavola.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.