Le Pennette alla crema di peperoni sono un primo dal sapore decisamente estivo e, tra tutti i primi che potremmo scegliere, è uno di quelli non troppo elaborati che non sacrifica la bontà in favore della semplicità di realizzazione. Ma cosa serve e cosa bisogna fare per poterla realizzare con il Bimby? A questa domanda daremo risposta proprio con la ricetta che stiamo per proporvi.
Ingredienti per 4 persone:
– 1/2 spicchio d’aglio;
– 3 peperoni (1 rosso, 1 verde, 1 giallo);
– prezzemolo;
– sale e pepe q/b;
– 1 piccolo peperoncino;
– 1 philadelphia;
– 20 grammi di olio;
– 150 grammi di speack;
– 1000 grammi di acqua;
– 30 grammi di parmigiano;
– 360 grammi di pasta pennette;
Procedimento:
Pulite i peperoni e tagliateli a pezzetti grossolani. Mettete nel boccale 100 grammi di acqua, aggiungete i peperoni, peperoncino aglio e prezzemolo : velocità 1 per 10 minuti a 100°. Ancora dopo per 1 minuto velocità 10 per 30 secondi. Versate il risultato in una scodella. Mettere nel boccale l’olio , aggiungere lo speack a velocità 1 per 5 minuti Quando è pronto mettete nella scodella con i peperoni. Per la pasta: Portare ad ebollizione il resto dell’ acqua velocità 1 per 8 minuti a 100°, aggiungete la pasta tempo cottura come da confezione più altri 2 minuti regolando di sale 100° antiorario velocità cucchiaio. Versare la pasta nella scodella con i peperoni unire Philadelphia amalgamare bene e servire con una spolverata di parmigiano.